hangar85 rotterdam

Restaurant Hangar85 in Rotterdam

Zeeuws onderneemster Lian Bouman. Inmiddels 11 jaar eigenaresse van restaurant Spijs in Poortvliet. Vlak na de opening van dit restaurant ging Corné van Dijke er als afwasser aan de slag. Hier ontdekte hij zijn passie voor koken en is hij de koksopleiding gaan volgen. Inmiddels heeft hij zijn opleiding afgerond en heeft hij stage gelopen bij Inter Scaldes en werkervaring opgedaan bij ’t Raedthuys in Sint-Maartensdijk. En nu gaat deze jonge chef ons verblijden met zijn eigen creaties. Jazeker! Gerechten waarbij de chef verschillende technieken en bereidingen van bijzondere producten laat zien. In keukentermen: mondverwennerijtjes. De porties zijn wat kleiner, waardoor je wordt uitgenodigd meer te proeven. Bijvoorbeeld langoustine met eendenlever, appel en popcorn. Of dry aged entrecote met oerpeen, rammenas en sherry. Of, of, of... Verder vind je bij Hangar 85 aan de Wijnhaven in Rotterdam een uitgebreid assortiment van speciale, bijpassende, maar bovendien lekkere wijnen.